Bolo salgado de fubá

Sabe aqueles dias que você quer comer algo diferente e não tem opção. Aliás nem farinha de trigo tinha nesse dia, rs.

Ai fui olhando, pensando, articulando e inventando. Ficou uma delícia, podem fazer...

Massa:

02 xícaras de fubá

50g de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de óleo

03 colheres de amido de milho

04 ovos

sal

01 colher de fermento

02 xícaras de leite

01 cebola branca média

Bata os ovos no liquidificador com o sal. Acrescente os demais ingredientes (exceto o fermento) e bata até a massa ficar homogênea. Prove o sal e ponha o fermento. Dê uma batida rápida para misturar o pó à massa e ponha numa forma untada com óleo.

Recheio

100g de queijo (eu usei o Minas Frescal pois era o que tinha em casa)

01 tomate maduro picado

cheiro verde

01 lata de atum ralado (você pode aproveitar o óleo - se estiver conservado em óleo - e por na massa)

Misture o recheio.

Ponha metade da massa na assadeira, o recheio e a outra metade.

Leve ao forno previamente aquecido, deixando assar por uns 40 minutos no máximo, ou até o famoso palitinho sair limpo.

Espero que gostem.

Abraços,

Clécia