ARROZ COM BERINJELA

A quantidade é a pessoa que determina.

Coloca azeite ou óleo numa panela e refoga carne moída com o que desejar de tempêros, depois não mexe mais e coloca rodelas de cebolas, uma camada de tomates em rodelas também e em seguida cheiro verde picadinho, berinjela em rodelas, sal, uma camada a arroz cru e põe água ou calde carne o dobro do arroz para cozinhar tudo.Tampa e deixa até secar.

Fica uma delícia, é um prato completo e come com uma salada de folhas.

Essa receita era da mãe[Valentina} de uma amiga que eu tinha muito tempo atrás.